Assando no forno

Uma das maneiras mais simples e úteis de preparar pratos é cozinhá-los no forno. Você pode assar qualquer alimento, até mesmo frutas, mas na maioria das vezes peixe e carne são escolhidos.

O peixe é um produto universal. Pode ser assado em forma fresca, cozida e frita. A temperatura no forno não deve ultrapassar os 230 ° C. O mais delicioso na forma assada será o salmão rosa ou peixe-gato. A conveniência do forno é que ele pode cozinhar imediatamente o prato e o prato principal. Por exemplo, peixe e batatas, seu tempo de cozimento é aproximadamente o mesmo.

Para assar a carne pode ser tomado como uma gordura e baixo teor de gordura. Sua preparação irá variar alguns truques. Carne magra antes do cozimento devem ser lubrificados com óleo vegetal ou azeite, em seguida, ele não parece seco e resistente. Com carnes gordas tais procedimentos não são necessários, pode ser um pouco contrário a derramar água. carne gorda deve ser colocado em uma pré-aquecido de 220 ° C forno, e depois de alguns minutos, para baixar a temperatura para 150 ° C e levado a prontidão já a esta temperatura.

Utensílios para cozinhar no forno é muito diversificada. Coza pode estar numa frigideira regular sobre uma folha de cozimento, em panelas de ferro fundido, o molde de silicone, cerâmica e vidro. A única excepção é plástico. Vale a pena lembrar que o vidro não deve ser colocado no forno pré-aquecido, pode facilmente quebrar.

O processo de cozimento no forno deve ocorrer a uma temperatura constante. Portanto, você não precisa abrir a porta para ver se o prato está pronto. Para isso, existem janelas especiais de inspeção. O cozimento pode estabilizar devido a uma queda acentuada na temperatura.

Quando seria desejável preparar um prato igualmente cozido por todos os lados, é necessário colocá-lo no centro do forno, pois é lá que todo o calor é concentrado.

Assando no forno