Para a mesa de ano novo

Alegria, diversão, esperança para o cumprimento dos desejos nos dá um feriado maravilhoso – o Ano Novo. E a mesa esta noite deve ser adequada para o nosso humor – elegante, festiva, com surpresas agradáveis.

Mesmo que você não espere pelos convidados, coloque uma bela toalha de mesa, coloque guardanapos brilhantes, coloque flores, galhos de um ledum em flor ou dois ou três ramos de abeto. Decore a mesa com várias velas coloridas em castiçais. Acenda-os à meia-noite, apagando a luz da sala. Na cutelaria, coloque um lindamente embalado, amarrado com fitas coloridas, pequenas lembranças.

Com antecedência, considere o que preparar pratos, do que agradar parentes e amigos. Mas não se esqueça que a comida abundante é nociva à noite.

O jantar é melhor para começar o mais tardar em 21 horas. Deixe a sua mesa de Ano Novo diversificar saladas, lanches leves, pratos de legumes.

Aproximadamente onze e meia, leve a comida para fora da mesa, coloque os pratos limpos. É costume celebrar o Ano Novo com uma taça de champanhe, e é bem combinado com sobremesa, sorvete, frutas. E aqui você pode mostrar uma rica imaginação e habilidades culinárias. Todos os tipos de saladas de frutas, geléias, coquetéis feitos de sucos e sorvetes, bolos feitos de proteínas batidas… Sim, existem alguns pratos originais, saborosos e bonitos que você pode preparar para a mesa de Ano Novo!

Se você gosta de nossas receitas, use-as.

Laranjas em massa

Quatro laranjas grandes descascam, dividem em fatias, cuidadosamente removem os grãos. Cada fatia mergulhada em uma massa e frite de todos os lados em uma frigideira profunda em óleo vegetal. Sirva na mesa, polvilhe com açúcar em pó, que pode ser preparado em um moedor de café feito de açúcar granulado. Para meio copo de farinha de farinha, dilua meio copo de água e adicione três proteínas batidas. Use gemas para preparar um coquetel com ovo leitoso. Em vez de laranjas, você pode tomar fatias de maçã.

Coquetel ovo-leite

Gema de ovo (misturador) com 3 colheres de sopa de açúcar (antes de quebrar os ovos, lave-os), adicione 3-4 colheres de chá de xarope de baga e, em seguida, mexendo delicadamente, despeje 3 xícaras de leite gelado. Despeje o coquetel nos copos. Beba melhor com um canudo.

Ameixas com creme azedo

Ameixas lavar, despeje a água fervendo de manhã. Retire os ossos, se houver nozes, ameixas com metades de seus grãos. Coloque as ameixas no prato, e em cima do creme azedo ou sorvete esfriado.

Este prato pode ser servido de forma diferente. Em copos ou copos altos, ponha ameixas sem caroços, enche-o da infusão, no qual se cozinhou, e de cima põe 2 colheres de sopa de nata azeda esfriada ou sorvete e polvilhe com núcleos moídos de nozes.

Salada de frutas

Tome uma variedade de frutas frescas ou enlatadas: maçãs, laranjas, tangerinas, bananas. Cortá-los com fatias, das cerejas e ameixas remover os ossos primeiro. Coloque tudo em uma tigela de salada profunda, misture, despeje água com um xarope de baga diluído ou um líquido de compota enlatada. Os líquidos deveriam ser tantos que a fruta não flutua nela, mas foi apenas umedecida.

Para saborear a salada, você pode adicionar açúcar ou suco de limão. Cubra com mousse de salada. Para fazer isso, bata 3-4 proteínas em um misturador com qualquer xarope de baga. Top na mousse “cap”, fure algumas fatias de laranja.

Torta de maçã com sorvete

Prepare uma massa “rápida”: diluir 200 gramas de manteiga ou margarina em uma tigela no fogo (mas não a ferver), adicione 300 gramas de creme azedo e ovo batido. Misture tudo e adicione a farinha de panqueca, que é necessariamente peneirada através de uma peneira. Quando a massa atingir a consistência de creme de leite grosso, coloque-a em um tabuleiro e, derramando a farinha peneirada, amassar a massa para que ela possa ser desenrolada com um rolo. Separe 2/3 da massa, enrole-a, enrole-a em um rolo e desenrole-a do rolo para uma assadeira untada. Coloque nesta camada de massa fatias de fatias de maçãs úmidas (1 kg) e polvilhe-as com açúcar. Para o recheio, as maçãs podem ser cozidas com açúcar, adicionando 200 gramas de damascos secos ou um terço de um copo de frutas cristalizadas (picadinhas e cozidas com casca de laranja).

Dobre as bordas do bolo, do terço restante da massa desenrole as tiras, corte-as em ambos os lados com uma faca na forma de dentículos e coloque a grelha em cima das maçãs.

Asse no forno por cerca de 30 minutos. Coloque o bolo em placas, em cima de cada pedaço, coloque o sorvete.

Pão de ló com frutas

Separe as gemas de dois ovos das proteínas. As gemas batem com 5 colheres de chá de açúcar, misture as claras (de preferência em um misturador) com uma espuma espessa. Combine as proteínas com as gemas e duas colheres de sopa de farinha, você pode adicionar uma colher de chá de farinha de batata. Despeje a mistura em um molde e asse em forno quente.

Quando o bolo foi arrefecida, sem removê-la a partir do molde, decore com fatias de frutos, bagas (sem sementes). Diluir qualquer xarope de gelatina baga, colocá-la no topo do fruto e retirar a forma do biscoito no refrigerador até que a gelatina endureça. Depois disso, abra o formulário e tire com cuidado o biscoito.

Para a mesa de ano novo